20 مرداد 1399



شربت بار زولبیا و بامیه

0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 0.00 (0 رای)
saffron-syrup
saffron-syrup

دوستان همونطور که میدونید شربت بار برای زولبیا و بامیه با باری که برای شیرینی های دیگه یا باقلوا درست میکنیم کمی متفاوت و غلبظ تر است.
.
نسبت آب و شکر شربت زولبیا و بامیه رو معمولا ۱ به ۵ یا نهایتا ۱ به ۴ میگیریم.

اگر این نسبت رعایت نشه و از گلوکز در شربت بار استفاده نشه، ماندگاری بامیه و زولبیای ما کمتر میشه و بامیه بعد از ۷-۸ ساعت به اصطلاح بیات یا نرم میشه و دیگه تردی و تازگی ابتدای پخت رو نخواهد داشت. پس غلظت شربت برای حفظ تازگی شیرینیمون خیلی مهم هست.
شربت بار 🍯

مواد لازم:
شکر / 2 لیوان
• آب / نصف لیوان
• گلوکز / 1 ق غ
• جوهر لیمو / نوک ق چ
• آب برای حل کردن جوهر لیمو / 3 ق غ
• گلاب / ۲ ق غ
• زعفران دم کرده غلیظ / 1 ق غ
.
شکر و آب را کمی هم زده و سپس روی حرارت متوسط میگذاریم به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم میکنیم و اصلا هم نمی زنیم.

گلوکز یا باتکا را اضافه میکنیم.
جوهر لیمو را در ۲ تا ۳ ق آب حل میکنیم. نیمی از آن را نگهداشته و نیم دیگر را داخل شربت میریزیم.
.
حدود ۲۰ دقیقه شربت آرام باید بجوشد سپس گلاب و زعفران را اضافه کرده و صبر میکنیم تا شربت به قوام برسد ( حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه )

در حین قوام آمدن با یک برس که به باقیمانده محلول جوهرلیمو آغشته کرده ایم، مدام دیواره های قابلمه را تمیز میکنیم تا شکرک نزند.

بعد از قوام آمدن شربت از روی حرارت برداشته و به یک ظرف دیگر منتقل میکنیم ( مهم )

شربت ما آماده است. برای تهیه باقلوا شربت باید ولرم و برای زولبیا شربت باید داغ باشد . .
.
.
#شربت #شربت_بار #شربتبار #شهد #بار #باتکا #گلوکز #شکر #بامیه #زولبیا #شربت_بار_زولبیابامیه_محمدی #بامیه_قنادی #قنادی #زولبیاقنادی #قرنطینه #stayhome #saffronsyrup #saffron #syrup #persianchurros #churros #persian_churros #bamiyeh #zoolbiapersian #zoolbiabamie
همونطور که میدونید شربت بار برای زولبیا و بامیه با باری که برای شیرینی های دیگه یا باقلوا درست میکنیم کمی متفاوت و غلبظ تر است

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

بالش مموری فوم
انواع بالش های طبی گرین رست
Greenrest.ir
بهترین کرم ضد آفتاب
کرم ضد آفتاب ، کرم پودر ، فاندیشن و کانسیلر فور اور بلوم Medium Spectrum
Nasleziba.com
تشک خوشخواب
فروش ویژه تشک خوشخواب با تخفیف و ارسال رایگان
Bedsale.ir
تشک رویا
خرید و ارسال رایگان تشک های رویا سری اولترا، بونل و مدیکال
Gheymattoshak.ir
فروش پرده
فروش جدیدترین و شیک ترین مدل های پرده پذیرایی ، پرده اتاق خواب ، پرده اتاق کودک ، پرده پانچ تصویری
Zibadecor.com
تشک مهمان
تشک مهمان برای منزل، ویلا و در هتل ها
Marjankhab.ir
کرم ضد چروک قوی
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com