23 آبان 1397



پیش غذای لبو و بروکلی

2.9285714285714 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.93 (7 رای)

photo5818697482622839395یه #پیش_غذای خاص، متفاوت و مناسب برای سرو در کنار غذاهای گوشتی #مدرن که میتونه گزینه مناسبی برای میهمانی شب #یلدا باشه.

مواد لازم:

  • براکلی پاک و خرد شده / ۳۰۰ گرم (قابل افزایش تا ۵۰۰ گرم)
  • انار / ۱ عدد
  • پنیر خامه ای یا لبنه یا ماسکارپنه یا ترکیبشان / ۲۰۰ گرم
  • لبوی پخته شده /۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم، ۱ عدد بزرگ
  • پیازچه / ۲ عد بزرگ یا ۴ ساقه ی ریز و لطیف
  • جعفری تازه و ساطوری / بمقدار لازم
  • نمک و فلفل (من فلفل قرمر و پاپریکا استفاده کردم)

photo5818697482622839394photo5818697482622839392

روش تهیه:

۱. براکلیها رو گل کرده، بشورید و توی آب نمک جوشان بلانچ کنید. یا به مدت ۴ تا ۵ دقیقه توی آب جوش بپزید وبعد سریع آبکش کرده و زیر آب سرد بشورید

مدت زمان پخت بسته به ذایقه تون که کمی تردی داشته باشه یا کامل بپزه و نرم شه.

۲. پیازچه و جعفری رو ریز خرد کنید.

۳. پنیر رو با نمک، فلفل، سبزی‌ها، انار و براکلی خوب مخلوط کنید.

۴. لبو رو اسلایس کنید و کف ظرف بچینید و مخلوط براکلی پنیری رو روشون صاف کنید و بذارید برای یک تا دو ساعت توی یخچال بمونن و جا بیفتن.

۵. موقع سرو برش بدید و با جعفری و انار یا برگه های لبو و گل براکلی تزیین و سرو کنید.

۶. من لبوی پخته رو کاتر زدم و توی قالب مونو پورشن چیدم و روش مخلوط پنیر و براکلی رو ریختم و سلفون کشیدم و شب تا ظهر فردا موند و استراحت کرد. و بعد با آب لبو، برگه لبو، دونه های انار و رز لبو تزیین کردم.

پ.ن: چون براکلی رو خیلی ریز خرد کردم ظاهر عکس استفاده از شوید رو تداعی میکنه. ولی شوید نداره.

پ.ن۲: یه پیش غذای خاص و متفاوت و مناسب برای سرو در کنار غذاهای گوشتی مدرن هستش.
من مقداری از مخلوط رو توی تارتلت شور اسکوپ کردم و بعنوان فینگر فود هم میتونه باشه.
اما شخصا مدل اول رو پسندیدم.

photo5818697482622839395

photo5818697482622839390

ایده پردازی: خانم نجما طارمی - مامی سایت

تهیه و ارائه: خانم سامره صفری - مامی سایت

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

ارشد تغذیه
کنکور تغذیه - کارشناسی ارشد تغذیه - رشته تغذیه
Gamkonkur.ir
نمایندگی 1732 کرمان موتور
نمایندگی مجاز فروش جک اس5, جک جی4, لیفان820, جک اس3, جیلی gc6
kermanmotor1732.com
زیبایی و مراقبت از پوست
مرطوب کننده ویتامین C, کرم سفید کننده و روشن کننده پوست کرم ضد چروک قوی
Nasleziba.com
هدیه طلا
فروشگاه اینترنتی ساعتچی
Saatchico.com