29 اسفند 1402



كباب ترش ( گيلان )

1.8333333333333 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 1.83 (6 رای)

كباب ترش يكي از كبابهاي محل شمال كشور است و در شهرهاي مختلف استانهاي گيلان و مازندران تهيه مي شود، در ادامه مطلب طرز تهيه و مواد لازم اين كباب لذيذ آمده است.

مواد لازم:

  • گوشت / 300 گرم
  • پیاز بزرگ / 1 عدد (یا 2 تا کوچیک)
  • گردو / 50 گرم (من 80 گرم ریختم که زیاد بود)
  • انار ترش سابیده / 1 ق غ (از آب انار ترش نیز میتوان استفاده کرد)
  • سبزی معطر / 1.5 ق غ (منظور بینه و خالواش است که میتوان با نعنا و گشنیز و جعفری یا هر سبزی معطری که ذایقه شماست جایگزین کرد)
  • رب انار ترش (غلیظ) / 1 ق م
  • نمک و فلفل / به میزان لازم
  • کیوی / 1 عدد

طرز تهيه:

پیاز را رنده کرده با گردو مولینکس شده،انار ترش سابیده،سبزی معطر، رب انار که در 1 ق غ آب رقیق شده (یا 2 ق غ رب انار رقیق) و فلفل مخلوط می کنیم. گوشت را افزوده و 3 ساعت استراحت در یخچال می دهیم . کیوی را رنده کرده همراه نمک به مخلوط میافزاییم ، نیم ساعت میگذاریم بماند سپس به سیخ کشیده و کباب می کنیم (اگه رو منقل اینکارو بکنید خیلی خوشمزه تره) این کباب مخصوص شمالی هاست و فوق العاده ترد و خوشمزه ست.

نكات:

  • اين كباب را به همراه كته سرو كنيد. 
  • اگر فلفل اين كباب زياد باشد خوشمزه تر ميشود.
  • حتماً نمک را در انتها به كباب اضافه كنيد تا گوشت نشود ( یعنی یا روی سیخ بپاشید یا مثل من همراه کیوی اون آخرا اضافه کنید )


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه