05 تیر 1403



رولت گوشت در خمیر

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (1 رای)

رولت گوشت در خمير يك غذاي بسيار خوشمزه است كه شما ميتوانيد به راحتي از طريق آموزش زير آن را تهيه نماييد.

مواد لازم برای ۴ نفر :

  • آب گرم / ۱ پیمانه
  • مایه خمیر / ۱/۲ ق. چ
  • بکینگ پودر / ۱/۴ ق .چ
  • تخم مرغ / ۱ عدد
  • روغن مایه / ۲ ق. س
  • زرد تخم مرغ / ۱ عدد
  • آرد / به میزان لازم
  • نمک / ۱/۴ ق.چ


مواد لازم دخل رولت:

  • گوشت چرخ کرده / ۱۵۰ گر‌م
  • فلفل دلمهای / ۱ عدد
  • ربّ گو جه / ۱ ق .س
  • آب لیمو / ۲ ق س
  • پیاز / ۱ عدد
  • قارچ / ۱۵۰ گر‌م
  • پنیر متزارلا / ۲۵۰ گرم‌
  • سس سفید / 1 پ
  • فلفل ، نمک / به‌ میزان لازم


طرز تهیه :
۱/۴ آب گرم را با مایه خمیر مخلوط کنید تا زمانی که مایه خمیر کفّ کند، در ظرفی‌ دیگر روغن مایه ، بکینگ پادر ، تخم مرغ و خمیر مایه را با بقیهآب گرم مخلوط کنید و آرد را اضافه کنید ، به اندازه‌ای که به دست نچسبد .نیم ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود ، روی میز را آرد پاشیمی‌کنیم .
۲. خمیر را باز کرده و مواد میانی را که شامل پیاز داغ ، گوشت ،قارچ،فلفل دلم‌ای ، ربّ گو جه و آب لیمو می‌باشد تحت داده و با س سفید و پنیرمتزرلا مخلوط کنید .
دور تا در خمیر را به شکل مستطیل برش داده و مواد را بین خمیر قراردهید و خمیر را مانند رولت بپیچید ، می‌توانید دو طرف خمیر را شبیه شکلاتجمع کرده و با اضافات خمیر گل و برگ درست کنید.
۴. زرده را با کمی شیر و محلول زعفران مخلوط کرده و با برس روی خمیر
بمالید . رولت را در فری با حرارت ۱۷۵ درجه و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرردهید.

منبع : مجلهٔ هنر آشپزی شماری ۵۷


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه