29 اسفند 1402



شیرینی پسته و قهوه

2.6666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.67 (33 رای)

شیرینی قهوه و پسته - مامی سایتآماده سازی و شکل ظاهری این #شیرینی شباهت زیادی به شیرینی اسکار دارد، ولی از نظر طعم و عطر کاملاً متفاوت است. برای تهیه ی این شیرینی از مغزهای دیگر هم میتوان استفاده کرد، ولی گویا طعم #قهوه با #پسته بیشتر هماهنگی دارد.




مواد لازم:

  • کره یا مارگارین / 85 گرم
  • پودر شکر / 45 گرم
  • تخم مرغ / 1/2 عدد
  • قهوه / 2 ق چ
  • آرد الک شده / 110 گرم
  • نمک / 2 پنسه

برای تزئین:

  • سفیده تخم مرغ / 1 عدد
  • پسته ی نگینی خرد شده /  80 گرم

 شیرینی قهوه و پسته - مامی سایت

روش تهیه:

ابتدا کره و پودر قند را با هم میزنیم تا کاملا سفید و پفکی شود.



سپس تخم مرغ و قهوه را اضافه میکنیم و 2 دقیقه با همزن همه ی مواد رو می زنیم.


( برای اندازه گیری دقیق تخم مرغ بهتره در ظرفی کوچک تخم مرغ را با چنگال بزنید و سفیده و زرده رو مخلوط کنید و بعد نیمی از اون رو به کره و پودر قند اضافه کنید و برای قهوه هم من از 2 ق چ نسکافه استفاده کردم که اونو با یک قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کردم و به مواد اضافه کردم)


بعد هم آرد الک شده و نمک را اضافه میکنیم ( من کمی بیشتر از مقداری که گفته شده آرد اضافه کردم چون چسبندگی خمیر با اون مقدار از بین نمی رفت )

و خمیر را کمی ورز میدهیم تا حدی که به دست تمیز نچسبد.


و از خمیر کمی برداشته و کف دست گلوله میکنیم و ابتدا در سفیده و بعد هم در پسته ی نگینی خرد شده میغلطانیم.



و بعد با فاصله در سینی فر میچینیم. ( چون اطراف شیرینی به سفیده آغشته شده کف سینی کاغذ روغنی پهن کردم و بعد شیرینی ها رو چیدم. )


شیرینی ها را  در دمای 175 سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید ( فر را 15 دقیقه قبل گرم کنید )



دستور تهیه:  مجله هنر آشپزی

تهیه و ارائه: خانم راحله نبوی ( مامی سایت )

 

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه