08 خرداد 1403



سمبوسه ( سنبوسه )

2.55 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 2.55 (10 رای)

سمبوسه يكي از غذاهاي محلي جنوب كشورمان است، اين غذا در كشور هند و كشورهاي حاشيه خليج فارس نيز تهيه ميشود، اين غذا معمولاً لاي خمير نازك و خاصي پيچيده ميشود ولي در آموزش ارائه شده بسيار آسان تر از روشهاي معمول ميتوانيد سمبوسه تهيه كنيد.

 

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده / 200 گرم
  • پیاز رنده شده / 1 عدد متوسط
  • فلفل دلمه ای / 1 عدد متوسط
  • قارچ / 5 - 6 تا  دونه متوسط
  • سیر تازه / طبق ذائقه ( من دو تا حبه استفاده میکنم )
  • سیب زمینی / 2 عدد متوسط
  • جعفری خرد شده / یک مشت
  • رب گوجه فرنگی / یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل / به مقدار لازم
  • نان برشی / 2 بسته


طرز تهیه:

سیب زمینی رو با کمی نمک پخته و پس از پخت پوست كنده و به صورت نگيني خرد كنيد.

پياز را رنده كرده و تفت دهيد و سپس گوشت را اضافه كنيد و پس از كمي تفت دادن قارچ شسته و خرد شده را به مواد گوشتي اضافه كرده و سرخ كنيد ، سپس رب، نمك ، فلفل و در آخر فلف دلمه اي و جعفري خرد شده را اضافه كنيد.

حال سير را نيز اضافه كرده و از روي خرارت برداريد و با سيب زميني خرد شده و پخته مخلوط كنيد.

مواد به هيچ عنوان نبايد آبدار باشد.

داخل مواد ميتوانيد از پنير پارمسان يا مورتزالا استفاده كنيد تا طعم بهتري داشته باشد .

نانها را از كيسه در آورده و از قسمت عرض برش بزنيد تا به شكل نوارهايي با عرض حدود 5-6 سانتي متر و طول 20 سانتي متر در آيد. بلافاصله نانها را بعد از برش داخل كيسه نايلوني قرار دهيد تا در حين كار خشك نشود و به تدريج كه سمبوسه ها را مي پيچيد نانهاي برش خورده را از كيسه در آورده و ادامه كار را انجام دهيد.

نان را طبق عكس شماره 2 پيچيده و مايه گوشتي را درون آن پر ميكنيم و سپس آخرين لايه نان را روي سمبوسه پيچيده شده برگردانده و به كمك كمي آب ( به سر نان بزنيد ) فيكس كنيد تا خوب به لايه زيري نان بچسبد.

سمبوسه را ميتوان هم داخل روغن داغ سرخ كرد و هم داخل فر قرار داد ، چون مواد داخل سمبوسه كاملاً پخته است، پس نياز به زمان زيادي براي پخت ندارد ، به محض طلايي شدن نان ها سمبوسه ها را از داخل روغن در آورده و سري بعد را داخل روغن بياندازيد تا همه يكدست و طلايي سرخ شود.

داخل روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم ...

دستور اختصاصي مامي سايت

ارائه دهنده: مريم محمدي


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

  • محمدی

    <br />در مورد سمبوسه گفته شده که در فر هم میشود تهیه کرد اما چگونه چون من تمایل دارم بیشتر غذاهامو با فر یا کم روغن درست کنم ممنون میشم بفرمائید چطور میتونم سمبوسه رو توی فر درست کنم .<br />بازم ممنون بابت زحماتتون :-)
    <br />دو طرف سمبوسه های آماده رو با برس کمی روغن بزنید و داخل سینی فر بچینید. فر رو با دمای معمول نانها، 190 تا 200 درجه گرم کنید و سمبوسه ها رو تا زمانی که روی آنها طلایی بشه داخل فر بپزید.

  • محمدی

    من وقتی سمبوسه درست میکنم موقع خوردن نرم میشه و دیگه اون حالت تردیشو نداره.میشه بگید باید چیکار کنم که نونش نرم نشه؟
    <br />با حرارت ملایم سرخ کنید، مشکلی پیش نمیاد.<br />مایه داخل سمبوسه هم باید خشک باشه و آب زیادی نداشته باشه!

  • محمدی

    چرا درجه فرونگفتین پس :sad:
    <br /><br />آرزو جان داخل روغن سرخ کردم. با حرارت ملایم<br />بعد هم روی حوله کاغذی گذاشتم که روغن اضافیش گرفته شه!

  • arezoo

    چرا درجه فرونگفتین پس :sad:

  • شبنم

    من وقتی سمبوسه درست میکنم موقع خوردن نرم میشه و دیگه اون حالت تردیشو نداره.میشه بگید باید چیکار کنم که نونش نرم نشه؟

  • نانار

    اینجا که عکس شماره 2 نداره بابا توهم زدیا :D :lol: :P

  • لیلا

    سلام و تشکر <br />لطفا اگر ممکنه توی تمام دستورها تعداد نفرات را غید بفرمائید (مواد لازم برای ..... نفر )<br />در مورد سمبوسه گفته شده که در فر هم میشود تهیه کرد اما چگونه چون من تمایل دارم بیشتر غذاهامو با فر یا کم روغن درست کنم ممنون میشم بفرمائید چطور میتونم سمبوسه رو توی فر درست کنم .<br />بازم ممنون بابت زحماتتون :-)

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه