27 ارديبهشت 1401



مربای زرشک

5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 5.00 (2 رای)

 

زرشك را مي توان بصورت ژله ، شربت ، مربا ، آب نبات ، سس ، مارمالاد ، نكتار ( آب زرشك ) و لواشك مصرف نمود. همچنين مي توان از زرشك تازه در غذاهاي ايراني از قبيل زرشك پلو ، ته چين و انواع خوراكها مثل دلمه ، كوكو ، كوفته و انواع آشها استفاده كرد.

 

مواد لازم:

  • زرشك تازه / 250 گرم
  • شكر / 700 گرم
  • وانيل /  2/1 قاشق چايخوري
  • آب / 2 پيمانه

طرز تهيه:

مخلوط آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار دهيد و 10 دقيقه بجوشانيد تا شربت قوام آيد. زرشك شسته و پاك شده را به آن اضافه كنيد و فقط به مدت 2 دقيقه بجوشانيد. سپس از روي حرارت برداشته، وانيل را اضافه كرده و به آرامي با قاشق چوبي كمي هم بزنيد.

نكات:

  • در حين پخت ، مربا را به هيچ عنوان هم نزنيد تا زرشك ها له نشود.
  • مي توانيد به جاي وانيل از پودر يا دانه هل نيز استفاده كنيد. ( ولي به نظر من وانيل تست خوبي با اين مربا داره )
  • تا حد امكان سعي نماييد مربا داخل ظروف لعابي يا شيشه اي تهيه كنيد. ( رنگ اصلي مربا حفظ خواهد شد )
  • پس از اينكه مربا را داخل ظرف مخصوص نگهداري مربا ريختيد، ظرف را به مدت 5 تا 6 ساعت به صورت وارونه قرار دهيد ( بيرون از يخچال ) - توجه داشته باشيد كه به محكم بودن درب ظرف مطمئن باشيد. اين كار باعث ميشود مرباي شما ماندگاري بيشتري داشته باشد. ( آب بندي درب ظرف )


ديگر موارد مصرف زرشك :

 

 

موارد مصرف و خواص داروئی زرشک

زرشك را مي توان بصورت ژله ، شربت ، مربا ، آب نبات ، سس ، مارمالاد ، نكتار ( آب زرشك ) و لواشك مصرف نمود. همچنين مي توان از زرشك تازه در غذاهاي ايراني از قبيل زرشك پلو ، ته چين و انواع خوراكها مثل دلمه ، كوكو ، كوفته و انواع آشها استفاده كرد.

خواص دارويي زرشك : ( برگرفته از كتاب شفا در طبيعت )

  1. مقوي كبد و قلب
  2. صفرا بر ، مسكن درد معده
  3. رقيق كننده خون
  4. جلوگيري از خونريزي مزمن
  5. در صاف كردن و پاك كردن خون از سمومي چون اوره و مخصوصاً چربي خون نقش درماني موثري دارد.
  6. استفاده مستمر از زرشك تازه براي فشار خون توصيه ميگردد. 


 

اختصاصي مامي سايت 
ارائه دهنده  :  مریم محمدی

مطالب بیشتر در مورد این مربا را در این قسمــــت بخوانید

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.

کاربرانی که در این گفتگو شرکت کرده اند

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه

کرم ویتامین سی
مرطوب کننده پوست ، آبرسان و احیاء سلول های پوستی، آنتی اکسیدانی قوی، تحریک کننده تولید کلاژن ، روشن کننده پوست ، ضد التهاب
Nasleziba.com
بهترین کرم ضد آفتاب
کرم ضد آفتاب ، کرم پودر ، فاندیشن و کانسیلر فور اور بلوم Medium Spectrum
Nasleziba.com