17 بهمن 1401



نان بوحلته ( آلمانی )

4.1666666666667 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.17 (3 رای)

این #نان مارمالادی شیرین، بسیار مناسب سفره #افطار است؛ امیدواریم آن را تهیه کرده و از طعم دلپذیرش لذت ببرید.

 

 

 

 

مواد لازم برای خمیر:

  • شکر / یک هشتم پیمانه
  • آب / سه چهارم پیمانه
  • خمیر مایه فوری / نصف قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ / 1 عدد
  • نمک / یک دوم قاشق چایخوری
  • روغن مایع / یک هشتم پیمانه
  • شیر خشک / یک سوم پیمانه
  • آرد / حدود 400 گرم

مواد میانی:

  • مارمالاد توت فرنگی

مواد زرینه یا رومال:

  • زرده تخم مرغ / 1 عدد
  • پودر قند / 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید، سپس مابه خمیر را روی سطح آب بپاشید و کنار بگذارید تا عمل آمده و کف کند.

بقیه شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط می کنیم. خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم.

آرد را کم کم اضافه کرده و ورز می دهیم تا به دست نچسبد. خمیر را در جای گرمی به مدت یک الی دو ساعت اسنراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود. ( روی خمیر را بپوشانید )

قالب گرد 30 سانتی متری را چرب کرده، از خمیر چانه های 30 گرمی بر داشته و با دست باز می کنیم و داخل آن مارمالاد قرار می دهیم. به همین ترتیب دور قالب را پر می کنیم.

برای دور بعدی چانه های 20 گرمی برداشته و مارمالاد قرار می دهیم تا قالب پر شود. روی ظرف را یک دستمال نازک انداخته و و نیم ساعت دیگر استراحت می دهیم.

فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم. روی خمیر زرده تخم مرغ می مالیم و به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم. بعد از پخت نان در صورت تمایل پودر قند می پاشیم.

برگرفته از هنرآشپزی

تهیه و ارائه: خانم بهجت پادیار ( مدیر بخش نان و خمیر مامی سایت )

 

 مبحث اختصاصی نان بوحلته را در اینجا ببینید.

 

 


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه