09 بهمن 1401



بيف استروگانف

4.25 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 امتیاز 4.25 (2 رای)

اين غذا نوعي غذاي فرنگي است كه سالهاست وارد فرهنگ غذاي ما ايرانيان شده است و در ليست غذاها قرار گرفته است، طعم بسيار دلپذير و مطابق با ذائقه ايرانيان است.

مواد لازم:

  • گوشت گوساله / 500 گرم
  • پياز متوسط / 1 عدد
  • كره / 1 قاشق سوپخوري
  • روغن / 1 قاشق سوپخوري
  • قارچ / 250 گرم
  • جعفري خرد شده / 1 قاشق سوپخوري
  • چيپس خلالي / به ميزان لازم

مواد لازم براي سس :

  • كره / 2 قاشق سوپخوري
  • خامه / 3 قاشق سوپخوري
  • آرد سفيد / 2 قاشق سوپخوري
  • شير / 4/3 پيمانه
  • نمك و فلفل / به ميزان لازم


طرز تهيه:

كمي روغن در تابه بريزيد و پياز خرد شده را كمي تفت دهيد.
گوشت را به آن اضافه كرده و به مدت 2 دقيقه تفت دهيد، سپس مقداري آب به گوشت اضافه كنيد و اجازه دهيد تا گوشت با حرارت متوسط به خوبي پخته شود ( در حدود دو ساعت )- در انتهاي پخت كمي نمك به آن بيافزاييد.
قارچها را به صورت ورقه اي خرد نموده و كمي تفت دهيد.
گوشت را بعد از پخت ريش ريش كنيد و با قارچ تفت داده شده و سس سفيد مخلوط نماييد.
غذا را با خلال سيب زميني و جعفري خرد شده تزيين كنيد.

طرز تهيه سس :
كره را روي حرارت ذوب كرده و آرد را به آن اضافه نموده و به مدت 10 دقيقه تفت دهيد، سپس شير را به آرامي اضافه كرده و همزمان هم بزنيد، نمك و فلفل بيافزاييد و اين مايه به مدت 5 دقيقه بايد بجوشد، سپس خامه را به تدريج به آن افزوده و همزمان هم بزنيد و از روي حرارت برداريد.

دستور اختصاصي مامي سايت

گردآوري و ترجمه : مريم محمدي

منبع تصاویر: اینترنت


نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0 محدودیت حروف
متن شما باید بیشتر از 5 حرف باشد
نظر شما بعد از تایید مدیریت منتشر خواهد شد.
  • هیچ نظری یافت نشد

برترین وبلاگ ها

malihejoon773
نام وبلاگ: malihejoon773
باران67
نام وبلاگ: باران67
✿ نیلوفرانه ✿
نام وبلاگ: ✿ نیلوفرانه ✿
kurosh1
نام وبلاگ: kurosh1

لینکهای ویژه