این آموزش آسان برای تهیه #حلیم در خانه روش بسیار خوبی است. امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید.
مواد لازم:
- ران کامل مرغ / ۲ عدد
- گندم پوست کنده / ۳۰۰ گرم
- پیاز /1 عدد
- هویج / 1 عدد
- ساقه کرفس / 1 عدد
- زردچوبه / مقداری
- نمک و فلفل / به اندازه لازم
- شکر / به مقدار لازم
- دارچین / برای تزئین
- کنجد / در صورت تمایل برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا ران مرغ را با ۱ عدد پیاز، ۱ عدد هویج، ۱ تکه ساقه کرفس و زرد چوبه و نمک می پزیم. ( کرفس و هویج و پیاز برای گرفتن بوی زُهم مرغ است )
گندم را جداگانه با آب می پزیم تا حسابی له شود و لعاب پس دهد، هر وقت احساس کردیم نیاز به آب اضافی دارد، از آب جوش استفاده کرده و اضافه می کنیم.
سپس مرغ پخته را ریش ریش کرده، مقداری از گندم را به همراه مرغ با گوشتکوب برقی کاملا له می کنیم ( توی خونه ما حلیم باید دون دون باشه، بنابراین من همش رو نمی کوبم )
نمک و شکر حلیم را اندازه کرده و میگذاریم تا خوب جا بیافتد.
در طی مدت پخت، با یک قاشق چوبی حلیم را مرتب هم می زنیم. اینکار باعث میشود تا حسابی کشدار شود.
با دارچین و شکر نوش جان کنید. در صورت تمایل روی حلیم را با کنجد بو داده تزئین کنید.
مطلب اختصاصی مامی سایت
ارائه دهنده: آتوسا آرش کیا
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر به عنوان مهمان