مربا و شربت
یکی از اسرار طول عمر و شادابی مردمان آسیای میانه دوپینگ طبیعی ای به نام مربای گردوی تازه ( گردوی سبز نارس یا چاقاله گردو ) است. این گردوها را تنها یک ماه ( حدوداً از اواسط خرداد ماه تا اواسط تیر ماه) در سال میتوان جمع آوری کرد. تهیه مربای گردو کمی زمان بر است، ولی چشیدن طعم آن را از طرف گروه شیرینی پزی مامی سایت به شما عزیزان توصیه میکنیم.علاوه بر طعم بسیار خوشمزه آن، از فواید بیشمارش نیز نمیتوان چشم پوشی کرد.
این دسر سرشار از ویتامین A و C را بر روی ماست یخ زده ترجیحا وانیلی بریزید و میل کنید.
در این روش تهیه، پس از پخت، توت فرنگی های شما به هیچ عنوان تغییر رنگ نداشته و شکل خود را حفظ خواهد کرد.
م
واد اولیه :
مواد اولیه :
زرشك را مي توان بصورت ژله ، شربت ، مربا ، آب نبات ، سس ، مارمالاد ، نكتار ( آب زرشك ) و لواشك مصرف نمود. همچنين مي توان از زرشك تازه در غذاهاي ايراني از قبيل زرشك پلو ، ته چين و انواع خوراكها مثل دلمه ، كوكو ، كوفته و انواع آشها استفاده كرد.
مواد اولیه :
کامکوات میوه بسیار ریز شبیه پرتقال است که بیشتر طعم نارنج دارد، از آن میتوان مربا تهیه کرد که این مربا بسیار زیبا و مجلسی است. برای تزئین آن میتوان از خلال پسته و یا ترافل های قندی استفاده کرد.
برای اینکه بتوانیم مربا، شربت و مارمالاد با کیفیت مطلوب تهیه کنیم، بهتر است نکات زیر را رعایت کنیم.
این مربا را میتوان در فصل پاییز و زمستان که فصل لبوی تازه است تهیه کرده و در یخچال یا فریزر ( در ظرف لعابی ) نگهداری کنیم.
تخم مرغ آب پز را بعد از جوشیدن حدود 1 دقیقه زیر آب سرد نگه دارید پوست آن مانند یک نوار متصل به هم کنده میشود.
