پنکیک ماست

این پنکیک بران کسانی که محدودیت استفاده از تخم مرغ را دارند بسیار مناسب است، با این دستور پنکیکی لطیف و خوش بافت را تجربه کرده و نگران رژیم غذایی خود نخواهید بود.

مواد لازم:

• ماست / 200 گرم
• شکر / 1 قاشق چایخوری
• نمک /  8/1 قاشق چایخوری
• روغن جامد یا کره / 1 قاشق چایخوری
• جوش شیرین / 1 قاشق چایخوری
• آرد / حدود 100 گرم
• روغن مایع / برای چرب کردن ماهی تابه

طرز تهیه:

ماست را با نمک و شکر مخلوط کرده، جوش شیرین را به آن اضافه کنید و خوب هم زده و به مدت 2 دقیقه در محیط آشپزخانه قرار دهید.

سپس آرد را کم کم به آن اضافه کرده و هم بزنید و 5 دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید.

خمیر را بعد از 5 دقیقه با سرعت بالای همزن هم بزنید، از چنگال و همزن دستی نیز برای هم زدن خمیر میتوان استفاده کرد، ولی برای اینکه گلوله های آرد داخل خمیر باقی نماند بهتر است با همزن برقی انجام شود.

خمیر به صورت کرم تقریباً غلیظی در خواهد آمد.

یک قاشق روغن جامد یا کره نرم به خمیر اضافه کنید و باز هم بزنید.

ماهی تابه را  کمی چرب کرده ( با اسپری روغن ) و روی حرارت مستقیم گرم کنید.

از خمیر با قاشق برداشته و در ماهی تابه بریزید.

وقتی یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را برگردانید.

نکته: 

• این پنکیک را میتوانید با انواع سس و مارمالادهای شیرین برای صبحانه میل نمایید.

دستور اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی ( Heaven )