۱) متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد كردن گوجه برای درست كردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قرمزتر شود، در صورتی كه این عمل كاملاً اشتباه است، چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است. در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می شود.
۲) برای این كه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.
۳) روی ظرف رب، كمی روغن آب شده بریزید تا دیگر كپك نزند.