این کباب نوعی کباب ترکی است که میتوان هم سرخ کرد و هم گریل کرد.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده / 500 گرم
- نان تست / 3 ورق
- پیاز / 2 عدد متوسط
- نمک و فلفل / مقداری
- زیره سبز / 1 قاشق مرباخوری
- تخم مرغ / 1 عدد
- جعفری / چند شاخه
طرز تهیه:
یاز و نان و جعفری را در میکسر ریخته میکس میکنبم تا خوب ریز شود، سپس همه مواد را با گوشت مخلوط میکنیم در آخر 1 قاشق روغن زیتون اضافه میکنیم، خوب مخلوط میکنیم تا چسبندگی پیدا کند. یک سینی را مقداری نم دار میکنیم. دست را نم دار میکنیم و مقداری گوشت را در دست به صورت بیضی درست میکنم و در سینی چیده، وقتی مواد تمام شد در تابه کمی روغن ریخته و سرخ میکنیم و یا به وسیله طریق باربیکیو میپزیم.
من در تابه های شیار دار چدنی با خیلی کم روغن کبابش کردم، بسیار لذید و خوشمزه است.
با مقداری سالاد و یا برنج سرو میکنیم.
میتوان از سیخهای چوبی هم کمک گرفت.
دستور اختصاصی مامی سایت
ارائه مطلب توسط : منصوره خدایاری
