با این روش می توانید از یک غذای ساده و همه پسند، یک خوراک زیبای یلدایی تهیه کنید.
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده / 300 گرم
- پیاز رنده شده / 1 عدد
- پودر نان / یک قاشق سوپخوری
- ساقه کرفس رنده شده / یک ساقه
- تخم مرغ / 1 عدد
- نمک، فلفل سباه، دارچین، جوزهندی رنده شده / به میزان لازم
- جعفری خرد شده / یک قاشق سوپخوری
- رب گوجه فرنگی
- آبلیموی تازه
- اسفناج پخته و سیاه دانه / برای تزئین
طرزتهیه:
کرفس رنده شده برای انسجام بیشتر همبرگر است آن را حذف نکنید. گوشت و پیاز و کرفس و جعفری ، تخم مرغ و ادویه ها راباهم مخلوط کرده و خوب ورز بدهید.
مقداری از ادویه ها را برای مزه دار کردن سس نگه دارید.
مایه گوشتی را روی نایلون پهن کرده و با یک کاسه به اندازه کمی بزرگتر از نعلبکی قالب بزنید و از وسط دو نیم کنید.
با دست فرم داده در ماهیتابه چدنی داغ سرخ کنید. سپس با رب گوجه و آبلیمو و ادویه ها و کمی آب سس رقیقی درست کنید.
سس را کمی حرارت دهید که بوی خامی گرفته شده و جا بیفتد.
همبرگرها را با سس آغشته کرده در دیس می چینیم. با اسفناج پخته مزه دار شده و سس مایونز همبرگرها را به شکل برش هندوانه تزیین می کنیم و سیاه دانه روی آن می ریزیم.
دستور اختصاصی مامی سایت
اجرای ایده کارگاه مامی سایت توسط: مهنوش خضر توسلی
