از خواص چغندر اين است كه حاوي فولات بالا مي‌باشد. فولات براي رشد طبيعي خصوصا در دوره جنيني لازم است و از نقايص مادرزادي ستون فقرات جلوگيري مي‌كند. نياز روزانه هر فرد به فولات حدودا 400 ميكروگرم است و هر پيمانه چغندر پخته حدود 136 گرم فولات دارد...

اين غذا با نخود و چند نوع از سبزيجات تهيه ميشود و روغن بسيار كمي براي طبخ آن در نظر گرفته شده  و پخت آن در فر انجام مي گيرد.

قزل آلا يكي از خوشمزه ترين انواع ماهي است كه البته گونه هاي مختلفي دارد،‌ كباب قزل آلا يا قزل آلاي تنوري يكي از پرطرفدارترين غذاهاي دريايي است كه اغلب در رستوران هاي مشهور جهان با سس هاي متفاوت سرو ميشود.

ماده غالب اين خوراك خوشمزه كنگر است. کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت خوب است اين خوراك  را با ماست ميل كنيد. خوردن كنگر برای آن دسته از افرادی که گرم‌ مزاج هستند، توصیه می‌شود. علاوه بر آن ، اين گياه منبع غنی پتاسیم است.

غذاهاي ايتاليايي مدتي است كه وارد آشپزخانه هاي ايراني شده است ، پانكوي ايتاليايي نيز يكي از اين دسته غذاهاست كه با نام ( مرغ سوخاري ) آن را مي شناسيم، كه اين بار با دستور تهيه آن به شيوه رژيمي آشنا ميشويد.